まずご飯を冷やすことでレジスタントスターチというでんぷんに変わります。
レジスタントスターチは肥る基となる糖分が体に吸収されずに胃や腸を通過するので
温かいご飯と同じ量を食べても体に吸収されるカロリーが少なく糖が体脂肪になるのを
防いでくれるのです。
また、便の量も増やすので体内の毒素やコレステロールを便と一緒に排出しやすくなり腸内環境を
整える効果もあるのでダイエット効果を上げることが出来るのです。
ネットで検索してみると効果的なレシピがたくさん紹介されていますので興味のある方は是非どうぞ。
冷めても美味しい（あきたこまち）はこの『冷やご飯ダイエット』にも最適です。